Retro vajíčková pomazánka od babičky

Vejce je jedním ze symbolů Velikonoc a často se stává, že i ve vaší lednici najdete hojné množství ať barvených, tak nebarvených vajíček. Co s přebytkem vajec? Odpověď zní: “Vaječná pomazánka!”

Retro vajíčková pomazánka je domácí pomazánka, která je velmi snadná na přípravu a vystačíte si s několika základními ingrediencemi. Podobné pomazánky už připravovaly naše babičky (konkrétně i ta moje). K této pomazánce se skvěle hodí třeba tyto domácí housky bez kynutí.

Suroviny na retro vajíčkovou pomazánku od babičky

• 6 uvařených vajec (natvrdo)
• 1 lžička plnotučné hořčice
• 3 lžíce majonézy
• 1 cibule
• sůl & pepř
• čerstvé bylinky: pažitka nebo petrželka

TIP: Místo obyčejné cibule můžete použít i jarní cibulku s natí.

Postup přípravy retro vajíčkové pomazánky

1. Uvařte si 6 vajec natvrdo, slijte a nechte vychladnout ve studené vodě. Mezitím si najemno nakrájejte cibuli nebo jarní cibulku a bylinky.
2. Vychladnuté vejce si oloupejte a v misce je rozmačkejte vidličkou. K vejcím přidejte lžičku plnotučné hořčice, 3 lžíce majonézy a nakrájenou cibuli s bylinkami. Pomazánku dobře promíchejte a poté dochuťte solí a čerstvě namletým černým pepřem.
3. Pomazánku nechte alespoň 1 hodinu uležet v lednici.
4. Vychlazenou pomazánku podávejte k pečivu nebo použijte na chlebíčky či jiné pohoštění.

TIP: Doporučuji použít vejce z domácího chovu, která jsou chuťově lepší a navíc mají krásnou barvu.

Chutnala vám retro vajíčková pomazánka od babičky? Vyzkoušejte také:

• Vynikající dušené červené zelí
• Španělské ptáčky z hovězího či vepřového masa
• Nejlepší bramborový salát